Lươn Nhật nướng Unagi Kabayaki

Lươn Nhật nướng Unagi Kabayaki(Loại 1)

[[__price]] [[__comparePrice]] [[__available]]
  • Giao hàng:

    Giao hàng toàn Hà Nội từ 8-20h

  • Bảo hành:

    Cam kết nguồn gốc sản phẩm

  • Đổi trả:

    Đổi trả 100% hàng hóa lỗi hỏng

  • [[option.name]]
    • [[value]]
-
+
Thương hiệu: Khác
SKU: SP802169
Loại sản phẩm: TP bao gói

LƯƠN NƯỚNG UNAGI KABAYAKI NGON TRÀO NƯỚC MIẾNG

Lươn Nhât nướng Kabayaki

Là món ăn chưa nhiều chất dinh dưỡng, các loại vitamin và chất khoáng, lươn thường được xếp vào danh sách các món ăn giải nhiệt mùa hè được yêu thích nhất tại Nhật Bản.

Lươn nướng Unagi Kabayaki là món lươn được người Nhật ưa chuộng nhất bởi giá cả hợp lý. Theo truyền thống, lươn phải được nướng trên bếp than gỗ sồi.

Việc chế biến lươn đòi hỏi nhiều đầu bếp đảm nhận và được chia ra thành nhiều khâu, chỉ những đầu bếp có thời gian học việc lâu năm (3-8 năm) mới được giao nhiệm vụ sơ chế lươn. Hương vị của món ăn phụ thuộc chủ yếu vào công đoạn nướng nên thường do các đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm thực hiện.

Những miếng lươn chưa tẩm gia vị thường được nướng trên bếp than khoảng 5-10 phút, mỡ lươn sẽ tươm ra giúp thịt lươn mềm và không bị khô. Yêu cầu của công đoạn này là nhiệt độ của bếp nướng luôn phải được duy trì ở mức ổn định, không quá nóng và cũng không quá nguội.

Các miếng thịt lươn sẽ được trở mặt liên tục đến khi vàng đều và không bị cháy khét. Những miếng lươn nướng chưa tẩm gia vị được gọi là Shira-yaki. Một số người thích Shira-yaki vì muốn thưởng thức vị ngọt tự nhiên của thịt lươn.

Xem thêm cách người Nhật tạo ra món lươn nướng Kabayaki

Lươn phải được nướng trên bếp than ổn định

Để trở thành món Kaba-yaki, Shira-yaki phải được cho vào nồi gỗ, hấp cách thủy khoảng 40 phút để thịt lươn thật mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt. Lươn hấp xong sẽ được nhúng vào nước tương và đưa lên bếp than nướng lại lần nữa. Để miếng thịt lươn có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà hơn, người đầu bếp sẽ rưới nước tương Koikuchi shoyu lên bề mặt thịt lươn. Miếng lươn sẽ được tẩm Koikuchi shoyu và nướng nhiều lần cho đến khi miếng thịt lươn chuyển thành màu đỏ bắt mắt. Trước khi đưa lên bàn ăn, những miếng thịt lươn nướng sẽ tiếp tục được nhúng qua nước tương Koikuchi shoyu một lần nữa.

Kabayaki ngon tuyệt

Loại nước tương này được chế biến khá công phu. Đầu tiên, người ta trộn đều đậu nành đã hấp chín và lúa mì rang giã nhuyễn. Hỗn hợp trên được cho vào thùng gỗ để lên men. Người ta còn bổ sung thêm muối và nước vào thùng. Những chiếc thùng gỗ được giữ ở điều kiện thích hợp trong một thời gian dài để hỗn hợp lên men tạo nước tương.

Phải mất đến 2 năm, quy trình lên men mới hoàn tất để cho ra những mẻ nước tương koikuchi thành phẩm. Đặc trưng của loại nước tương này là có màu nâu sẫm, mùi thơm nồng nàn và vị đậm đà.

Loại nước tương này cũng có thể tận dụng để rưới lên cơm trong món cơm lươn Kaba-yaki, hay còn gọi là cơm Unadon hoặc cơm Unagi.

Cơm lươn nướng

Nếu có cơ hội đến Nhật Bản, bạn đừng bỏ qua những món ăn được chế biến từ lươn cực hấp dẫn này nhé! Đặc biệt, ngay tại Việt Nam, bạn có thể thưởng thức kabayaki tuyệt ngon tại nhà nhé! Tại Homefarm có sẵn lươn Nhật nướng Kabayaki này, bạn chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng, đặt lên cơm gạo ngon là có thể thưởng thức được liền.

-------------------------------------------

THỰC PHẨM CAO CẤP HOMEFARM
📞 Hotline (024) 7108.1008
📩 Đặt hàng tại: m.me/homefarm.vn
🏪 Địa chỉ: homefarm.vn/pages/he-thong-cua-hang

 

Chia sẻ với bạn bè

Bình luận

Đánh giá sản phẩm

Sản phẩm liên quan

Hiển thị tất cả kết quả cho ""
 
02471081008