Homefarm mách bạn công thức canh chua cá hồi ngon tuyệt đỉnh

Hôm nay, bếp trưởng Homefarm sẽ mang đến bạn công thức nấu canh chua cá hồi rất thích hợp với tiết trời những ngày hè nóng bức.

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức món ăn cho gia đình trong những ngày hè oi bức này thì có lẽ hương vị chua ngọt của món canh chua cá hồi là thích hợp nhất. Chẳng những ngon miệng, đưa cơm, canh chua cá hồi còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người dùng. Hãy cùng bếp trưởng Homefarm khám phá công thức nấu ăn luôn thôi nào!

Công thức canh chua cá hồi

Nguyên liệu

• 1 lít nước cốt hải sản hoặc nước dùng nấu cá
• 400g fillet cá hồi tươi cắt thành 4 miếng
• 400g tôm tươi bóc vỏ
• Nước cốt 1 quả chanh
• 1 thìa cà phê đường cát
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 4 quả cà chua cắt nhỏ
• 200g đậu đũa cắt khúc nhỏ 
• 1 bó rau muống hoặc mồng tơi
• Ớt tươi
• Nước mắm
• 1 thìa canh dầu olive
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 bó rau mùi tây
• Vỏ chanh vàng bào nhỏ

Cách làm
Bước 1: 
Cho dầu oliu vào 1 nồi lớn ở mức lửa vừa và đun đến khi dầu sủi tăm.
Cho tỏi băm vào đảo đều đến khi chuyển sang màu vàng nhạt và bắc nồi khỏi bếp.
Đổ hỗn hợp tỏi xào vào bát và để nguội trong 1 phút.
Trộn đều hỗn hợp cùng với mùi tây cắt nhỏ và vỏ chanh bào.

Bước 2: 
Cho nước dùng vào nồi cùng nước cốt chanh và đường và đun ở lửa vừa.
Thêm hành tây và cà chua vào nồi nước dùng.
Đậy nắp nồi, giảm nhỏ lửa và đun tiếp trong 5 phút hoặc đến khi hành tây chuyển màu và cà chua mềm.

Bước 3:
Cho cá vào rây và nhúng vào nồi nước dùng đang sôi. Nấu trong khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi thịt chín. Lưu ý không để thịt cá chín quá kỹ. Chuyển cá ra đĩa riêng.

Bước 4:
Tiếp tục làm chín tôm đã bóc vỏ trong nồi nước dùng. Đến khi toàn thân tôm chuyển sang màu hồng đỏ là có thể vớt ra. Chú ý không nên luộc tôm quá lâu vì sẽ khiến tôm bị khô, cứng, thịt bở.

Bước 5:
Thực hiện tương tự làm chín đậu đũa và rau muống trong nồi nước dùng đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Sau đó chuyển đậu đũa và rau muống vào đĩa riêng.

Bước 6:
Nêm nếm vừa khẩu vị, thêm nước mắm và nước cốt chanh vào nồi nước dùng nếu cần. Đặt cá, tôm và các loại rau vào bát lớn.

Bước 7: 

Múc nước dùng vào bát và trộn cùng hỗn hợp tỏi, mùi tây và vỏ chanh.
Thưởng thức canh nóng cùng với cơm hoặc bún tùy ý.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi

Cá hồi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao thường xuyên được các chuyên gia khuyên dùng trong bữa ăn hàng ngày, bạn có thể tham khảo thành phần dinh dưỡng trong cá hồi và những lợi ích mà nó mang lại ngay bên dưới đây.

• Cá hồi chứa có nhiều axit béo Omega-3 có khả năng giúp làm giảm huyết áp, giảm viêm, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng các tế bào lót chứa trong động mạch của cơ thể.
• Ngoài Omega-3, cá hồi cũng chứa một lượng lớn selen, vitamin D giúp tăng cường trao đổi chất, kiểm soát lượng insulin, giúp tạo thuận lợi cho sự hấp thu đường và việc hạ thấp mức đường huyết.
• Các món ăn từ cá hồi như canh chua cá hồi còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ làm giảm cholesterol. Những người mắc bệnh cao huyết áp ăn cá hồi còn giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa cứng thành động mạch hiệu quả.
• Thường xuyên ăn cá hồi giúp cải thiện chức năng não và thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ và làm giảm lão hóa trông thấy.

Để có thể mua được cá hồi tươi nhập khẩu tại các cửa hàng của Homefarm trên toàn quốc. Không chỉ đảm bảo về nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng, Homefarm còn luôn đem đến khách hàng mức giá tốt nhất trên thị trường.
Hiện tại, cá hồi tại cửa hàng Homefarm đang có mức giá như sau:

• Cá hồi tươi nhập khẩu nguyên con giá niêm yết 559.000đ/kg được bán với mức giá ưu đãi chỉ 519.000đ/kg.
• Cá hồi tươi nhập khẩu fillet giá niêm yết 799.000đ/kg được bán với mức giá ưu đãi chỉ 749.000đ/kg.
• Đuôi cá hồi tươi nhập khẩu giá niêm yết 359.000đ/kg được bán với mức giá ưu đãi chỉ 339.000đ/kg.