Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
- Phân cắt tiêu chuẩn (7-Rib Cube Roll): Phần thịt này được lấy từ dải sườn gồm 7 xương sườn (từ xương thứ 6 đến thứ 12), nơi cơ bắp của bò rất ít vận động. Nhờ đó, thớ thịt giữ được độ mềm mịn tuyệt đối tự nhiên.
- Trạng thái thịt mát (Chilled): Ngay sau khi giết mổ, thịt được trải qua quy trình làm lạnh nghiêm ngặt để tâm thịt đạt nhiệt độ từ 0°C đến 4°C. Quá trình này giúp bất hoạt vi sinh vật, thúc đẩy chín sinh hóa tự nhiên để giữ nguyên độ dẻo mềm, màu đỏ tươi mọng nước cùng lượng dưỡng chất trọn vẹn mà không cần cấp đông.
- Chứng nhận hữu cơ (Organic): Thịt đến từ những giống bò được chăn thả tự nhiên, ăn cỏ sạch 100% trên các đồng cỏ chuẩn quốc tế tại Úc, hoàn toàn không sử dụng chất kích thích tăng trưởng hay hóa chất độc hại.
- Hương vị tuyệt hảo: Sự đan xen hoàn hảo giữa thớ nạc dẻo và vân mỡ cẩm thạch nhỏ mịn (marbling) mang lại hương vị đậm đà, ngậy béo nhưng không hề bị ngấy khi chế biến.
Gợi ý chế biến món ăn ngon nhất
Do tính chất thịt mềm mọng và có tỉ lệ nạc mỡ lý tưởng, phần thịt này cực kỳ phù hợp cho các món ăn cao cấp:
- Beefsteak (Bít tết chuẩn Âu): Thái độ dày từ 2cm – 2.5cm, áp chảo cùng bơ, tỏi và hương thảo để đạt độ chín Medium-Rare hoặc Medium lý tưởng.
- Nướng tảng (BBQ/Roasting): Nướng nguyên khối trên bếp than hoặc lò nướng giúp giữ nguyên nước ngọt bên trong thịt.
- Bò lúc lắc hoặc áp chảo nhanh: Cắt khối vuông nhỏ để làm các món xào xốt tiêu đen hoặc xốt nấm.
