Thịt lõi vai bò Úc mát hữu cơ (Chilled Beef Organic Oyster Blade) là phần thịt nằm ở vùng vai bò, nổi bật với một đường gân giòn ở giữa và các vân mỡ đan xen. Thịt có độ mềm mọng, ngọt đậm tự nhiên, rất được ưa chuộng để làm Steak, nướng BBQ, hoặc nhúng lẩu.
Đặc điểm nổi bật
- Phần thịt: Có tên tiếng Anh là Oyster Blade, cắt từ vùng giữa xương vai và xương sườn của những chú bò chăn thả tự nhiên.
- Độ mềm: Thịt mềm tự nhiên, không bị khô nhờ cấu trúc vân mỡ xen kẽ và đường gân mềm.
- Bảo quản mát (Chilled): Được vận chuyển và bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến 4°C, giúp giữ trọn dưỡng chất và độ tươi ngon so với hàng cấp đông.
Gợi ý chế biến
- Beef Steak: Ướp cùng muối, tiêu, lá hương thảo (rosemary) và dầu olive. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút để thịt đạt độ mềm chuẩn (medium rare).
- Nướng BBQ / Lẩu: Thái lát mỏng vừa ăn. Phần gân ở giữa sẽ mang lại độ giòn sần sật rất thú vị.
